诺亚舟国际幼儿园：孩子挑食怎么办  

挑食是指对饮食内容非常挑剔或者只吃几种自己喜欢或习惯的食物，对于孩子来说，挑食是一种非常不好的饮食习惯，既不利于营养的摄入又不利身体的发育，由于孩子对食物不感兴趣、吃的少，或只吃自己喜欢的食物，会造成体重下降、面黄肌瘦、皮肤干躁，甚至出现贫血、低血糖、体温下降、脉搏缓慢、血压下降、营养不良。  

挑食的危害  

营养专家指出，挑食厌食是造成贫血、软骨症、坏血病、免疫力低下、口角炎、多动症、手足抽搐、脾气暴躁、爱哭闹的原因之一，挑食高热量食物的孩子容易肥胖，不爱吃蔬菜水果的孩子容易便秘，具体产生的危害如下：  

1.人体所需的营养物质有许多，如蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等等，而这些物质在一种或几种食物中是不可能全部含有的，因此挑食不能满足孩子成长所需要的所有营养素，导致营养失衡，孩子不能健康快速的生长发育，研究表明，营养不良，挑食最容易导致钾缺乏症。  

2.挑食孩子往往会一边吃一边玩，吃一顿饭的时间常常会超过一小时，这样不仅影响营养的摄入，甚至会造成胃肠道功能紊乱，影响消化吸收，如果不及时纠正，可能会使孩子生长发育迟缓，甚至停滞。  

3.孩子体内碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养摄入不足，体重偏轻，长高速度也减慢。研究发现，挑食孩子的低体重发生率是饮食正常孩子的2倍。  

4.挑食可使孩子食欲减退，久之可致营养不良及营养性贫血，抗病能力下降，容易患感染性疾病和消化道疾病。  

5.挑食还能引起各种维生素缺乏性疾病。如不吃全脂乳品、蛋黄、豆类、肝等食物，或不吃胡萝卜、西红柿、绿色蔬菜等，可因维生素A缺乏而致夜盲症，严重者可引起角膜浑浊、软化、溃疡甚至穿孔，最终导致失明，锌、铬、铜、硒等微量元素缺乏可能造成儿童视力障碍和近视。  

6.爱吃荤菜而不吃新鲜的绿叶菜、西红柿及水果，缺乏维生素A、维生素B、维生素C可能引起小儿皮肤病，也可因体内严重缺乏维生素C而致坏血病，轻者牙龈出血，重者引起骨膜下、关节腔内及肌肉内出血，孩子肢体疼痛，影响肢体活动，严重时可引起骨折。  

7.不吃鱼、虾、蛋黄、香菇等富含维生素D的食物，可致维生素D缺乏，如不及时补充与治疗，轻者多汗，夜啼，重者可抽风，并引起骨骼畸形，如“鸡胸”、“O”型或“X”型腿等。  

此外，家长经常用威胁、责骂等方法逼迫孩子吃东西，这样不仅不能纠正孩子挑食，还会使孩子产生逆反心理，长此以往使亲子关系变得紧张。

挑食怎么办？  

1.首先孩子吃饭的地方要固定，吃饭前，父母尽量不要安排孩子进行看电视、听广播、看书、玩玩具等活动，应将电视等关掉，玩具、书籍收起来放好。  

2.父母要和孩子一起吃饭，研究表明，经常没有父母等亲人陪伴吃饭的孩子会滋生出孤独和被遗弃的感觉，以至影响其性格的健康发展。而且一个人吃饭的孩子由于没有父母的管教和指点，一般都会按照自己的喜好选择食物，自己认为好吃的多吃一点，其他的饭菜动也不动，而和父母等亲人一起吃饭的孩子不仅会养成良好的卫生习惯，看到别人吃得津津有味也能促进自己的食欲，不知不觉就会多吃些食物。  

3.应该给孩子创造一个安静、轻松的就餐环境，父母可以要求孩子遵守必要的用餐规矩，并且做到以身作则。事实证明，和谐、安详的用餐气氛可以减少孩子的紧张情绪和反抗心理，促进孩子的食欲。  

4.大人要起到表率作用，不挑食厌食，要做到科学选择食品、做到食品多样化，保证其营养均衡全面。  

5.饭菜的花色品种要多样化，注意食物种类、花色、口味、形状和搭配，培养孩子良好的进食行为。  

6.食物新鲜、制作卫生、现做现吃、不吃剩食，多选择一些易消化的食物、蔬菜和水果不能互替，多选择一些深绿色、红黄色的蔬菜和水果。  

预防挑食的方法  

1.在饭菜品种的多样化、多变及合理搭配上，在烹调制作的质量包括色、香、味及其造型上，在选用一些餐具器皿上，多下点功夫，使孩子保持旺盛的食欲进餐，每种饭菜都能吃得有滋有味。  

2.家长“以身作则”不挑食，避免在孩子进食时批评训斥，致使孩子情绪不快影响食欲。  

3.对孩子吃零食的量、次数有所控制、节制，少量吃的品种既有精细的，也有“粗茶淡饭”式的如生吃蔬菜瓜果之类。  

4.用为孩子所便于、乐于接受的形式向孩子传授有关知识、道理，利用孩子的好胜心来防止、纠正挑食现象。  

家长们要以科学的态度和喂养技巧来对孩子进行促进与调整，积极纠正孩子挑食的现象，为孩子提供充足的营养成分，保障其能够健康成长。